meryse.com | Caviar d’aubergine
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Caviar d’aubergine

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine
Imprimer la recette
Servings Prep Time
4 personnes 20 minutes
Cook Time
45 minutes
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4 personnes 20 minutes
Cook Time
45 minutes
Caviar d'aubergine
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Servings Prep Time
4 personnes 20 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings Prep Time
4 personnes 20 minutes
Cook Time
45 minutes
Ingredients
Servings: personnes
Instructions
  1. Percer la peau de l’aubergine avec une fourchette et la mettre au four à 350°F jusqu’à cuisson complète (45 min pour une grosse aubergine)
  2. Pendant ce temps, écraser et hacher l’ail et couper les tomates cerise en deux.
  3. Sortir l’aubergine, la couper en deux et l’évider (la peau ne doit pas être utilisée).
  4. Mettre l’aubergine, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un mélangeur.
  5. Mélanger jusqu’à obtenir une purée.
  6. Couper les tranches de pain en deux.
  7. À l’aide d’une cuiller, disposer du caviar d’aubergine sur les demi-tranches de pain.
  8. Trancher et déposer un petit morceau de bleu.
  9. Mettre au four à « broil » pour faire fondre le fromage.
  10. Retirer et déposer deux demi tomate et un peu de noix.
  11. Décorer avec la coriandre.
  12. Servir deux canapés par personne.
  13. Facultatif: faire griller les tranches de pain au four
Recipe Notes

Cette recette nous a été partagée par Anton Lansik. Merci Anton!

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